La gastronomía del cantón Pedro Vicente Maldonado, de la provincia de Pichincha, se caracteriza principalmente por sus diversos platos preparados con ingredientes propios de la localidad. El clima húmedo tropical que prevalece en el sector, crea el ambiente propicio para el cultivo de grandes plantaciones de palmito hacia la zona norte del cantón...
El refugio protege un parche de bosque único en el callejón interandino, que, gracias a su difícil acceso (dentro de la caldera) se ha salvado de ser destruido. Aquí es posible emprender tanto una excursión de aventura extrema, como una caminata tranquila para disfrutar de la biodiversidad andina.
El volcán Antisana es parte de la cordillera de los Andes y está ubicado en el cantón Quijos. en los límites de la provincia de Pichincha y Napo, en la cordillera Real a una distancia de 50 km al sureste de Quito y a 30 km al oeste de Baeza.
